Оригінальний кабачок

'Стовбур альбенги': вид Cucurbita moschata

Давньоіталійський сорт, що утворює довгу вигнуту шийку, що закінчується опуклістю, в якій розміщені насіння (воно може досягати 1,50 м завдовжки і 4 кг). Шкірка спочатку блідо-зелена, а після дозрівання стає оранжево-коричневою. Помаранчева м’якоть тверда і має молодий аромат свіжого фундука або артишоку.

В городі : кабачок рідкий, довжиною до 4 метрів. 5-7 плодів на рослину.

Збереження : Від 6 до 12 місяців.

На кухні : гратен, пюре, смажене на сковороді, рататуй (молодий), варення. Перевагою є його довга шийка без насіння.

Кабачок сіамський: вид Cucurbita ficifolia

Старий мексиканський сорт, що дає великі овальні плоди вагою від 2 до 6 кг, зеленого кольору, плямисто -білого кольору. Біла м’якоть ниткоподібна («волосся ангела»), а смак солодкий.

В городі : недовговічна рослина, від 0,5 до 1 метра. Від 5 до 15 плодів на рослину.

Збереження : до 2 років.

На кухні : варення (іспанська ласощі), квашена капуста, гратен, суп. Молоді плоди їдять, як кабачки.

Кабачок голий насіння "Lady Godiva": вид Cucurbita pepo

Прекрасний сорт з круглими золотисто -жовтими плодами, зеленими, від 2 до 4 кг. Світло -помаранчева м’якоть середньої якості, але насіння, маслянисте, без оболонки.

В городі : недовговічна рослина 1,5-2 метри. До 15 плодів на рослину та 400 г насіння на рослину.

Збереження : дайте плодам дозрівати протягом 1-3 місяців всередині.

На кухні : сушені, сирі або смажені насіння як аперитив, у тістечках, тістечках … М’якоть підходить для супів.

'Galeux d'Eysine': вид Cucurbita maxima

Старофранцузький сорт гарбуза, що дає великі плоди вагою від 5 до 20 кг, круглі та сплощені з обох кінців, а гладка блідо -оранжева шкірка покрита корковими бородавками. Яскраво -помаранчева жовта м’якоть, дуже товста, тверда і ніжна, має солодкий смак.

В городі : ходова установка більше 5 метрів. Від 3 до 5 плодів на рослину.

Збереження : Від 2 до 4 місяців.

На кухні : суп, гратен, пюре, солоний або солодкий пиріг, варення. Бонус: він вносить приємний колорит у ваші рецепти.

'Marina di Chioggia': вид Cucurbita maxima

Старий італійський сорт, що виробляє зелені бородавчасті плоди "тюрбан" вагою від 4 до 8 кг. Помаранчево-червона м’якоть тверда, борошняна, ароматна і солодка. Дуже популярний в Італії.

В городі : бігова установка від 2 до 3 метрів. Від 3 до 5 плодів на рослину.

Збереження : Від 4 до 8 місяців.

На кухні : гратен, смажений на сковороді, суп, варення … і ідеально підходить для приготування смачних різотто або ньоккі.

"Мелонет Яспе де Ванде": вид Cucurbita pepo

Старофранцузький сорт дрібних круглих плодів вагою від 1 до 3 кг, з жовтою шкіркою, вишитою корковим мереживом. Помаранчева м’якоть товста, дуже солодка, і її смак покращується у міру дозрівання.

В городі : бігове рослина, довжиною до 4 метрів. 5-7 плодів на рослину.

Збереження : 4 місяці.

На кухні : солоний або солодкий пиріг, пюре, суп, сирий (тертий). Його невеликий розмір ідеально підходить для невеликих сімей.

"Прованський мускус": вид Cucurbita moschata

Старий французький сорт, що виробляє великі патисони вагою від 5 до 20 кг (або навіть більше), глибоко ребристі, темно -зелені, потім вохристі. Світло -помаранчева м’якоть тверда, щільна і ароматна, з тонко -солодким і мускусним смаком.

В городі : бігова установка довжиною близько 6 метрів. Він дуже добре переносить спеку.

Збереження : Від 5 місяців і більше.

На кухні : суп, гратен, смажений на пані, солоний або солодкий торт.

"Патиду" або "Солодкий вареник": вид Cucurbita pepo

Староамериканський сорт, який дає досить ребристі та сплощені ягоди вагою від 1 до 3 кг, кремово -білого кольору з прожилками темно -зеленого кольору. М'якоть апельсина смачна: тане, з солодким смаком, з невеликим присмаком каштанів та фундука, навіть, для деяких, марципану.

В городі : ходова установка 2 метри. Від 4 до 10 плодів на рослину.

Збереження : Від 3 до 6 місяців.

На кухні : приготований на пару, запечений, пюре, суп, пиріг, варення, сирий (тертий). Його невеликий розмір ідеально підходить для двох людей.

"Солодка картопля Тельми Сандерс": вид Cucurbita pepo

Староамериканський сорт з дрібними плодами від 500 до 600 г у формі жолудя і кремово -білим, а потім жовтим при дозріванні. Шкіра ребриста. Яскраво -жовта м’якоть тверда і товста і дуже смачна (не надто солодка).

В городі : кущова рослина. Більше 10 плодів на рослину.

Збереження : до 6 місяців.

На кухні : запечений, приготований на пару, в соусі, пиріг, суп. Можна їсти молодим.