Коров'ячий горох: миля довга квасоля, монґетта або кизил?
The коров’ячий горох, з грецького dolikhos, що означає "подовжений", належать до та сама родина (Fabaceae або бобові), що й бобові, але не одного роду (Phaseolus для квасолі, Vigna для корови). Так було не завжди; саме з цієї причини народна назва різних сортів часто позначає квасолю, навіть горох.
У Франції існує, по суті, 2 сорти вигни:
- Боби коров'ячі, спаржева корова або кілометрова квасоля (Vigna unguiculata підсп. sesquipedalis, син Dolichos sesquipedalis): це квасоля Альпініст висотою 2,50 м в середньому, виробляючи багато скупчення циліндричних зелених або фіолетових стручків довжиною до 90 см (вар. "Гігантський павич"), але збирання проводиться, як тільки вони досягають приблизно тридцяти сантиметрів. Смак вишневої спаржі нагадує стручкову квасолю та… спаржу. У традиційній культурі це асоціюється з кукурудзою, яка служить її вихователем. Відкрийте для себе: "Червона локшина", сорт з фіолетовим стручком (колір зникає при варінні) і з більш м'яким смаком, ніж зелені сорти.
- Квасоля Монгетта, боби Монгетта, чорноока вигня, банет (Прованс), кукурудзяний… не бракує апеляцій для позначення Vigna unguiculata підсп cylindrica. Це є напівзбірні трав’янисті рослини заввишки близько 60 см. Прямі стручки довжиною близько двадцяти сантиметрів можна вживати в їжу молодими або дозрівати для збору врожаю та споживання свіжої або сухої квасолі, білої з чорною плямою на гілюмі, повністю чорної або червонуватої.
Вирощування вигну
Контакт
Сонячно. Вівга - це рослини, які потребують тепла, більше, ніж звичайна квасоля.
Земля
Будь -який тип дренований грунт. Вигна досить добре переносить посуху.
Посів
- the корова : тунельна сівба може початися о половина квітня або замість середина травня до кінця червня. Сіють у кишені з 2/3 насіння, глибиною 6 см та відстань 30 см один від одного, або рядами 3 см глибиною та 70 см один від одного.
- the боб монг : розсада виготовляється з середина травня-кінець червня, у лініях глибиною 3 см і розставленими на 40 см, з інтервалом 5 см на лінії.
Технічне обслуговування
Як і квасоля, у корови немає великої потреби. The поливи потрібні рідко. Кіл і приклад злегка підніміть ноги, щоб вони залишалися прямими, а потім встановіть a мульчувати і нехай вони виробляють.
Урожай
- Аспарагусова пава : молоді стручки збирають через 2–3 місяці вирощування, коли вони мають довжину близько 30 см (залежно від сорту).
- Монгетт : молоді стручки збирають після 2 з половиною місяців вирощування; сухого зерна через 4 місяці.
Вороги
Вигня стійка до хвороб і шкідників. Однак стежте за слимаками.
Асоційовані рослини
Загальне правило полягає в тому, що фабаці та луки не люблять один одного (читайте: рослини -компаньйони). Асоціація вигну / кукурудзи практикується в Африці або на Мадагаскарі, кукурудза виступає вихователем, а вигня забезпечує захисне покриття рослин ґрунтом.
