Познайомтесь з нею ближче
Баранячий салат (валеріанелла оліторія) - це невелика однорічна рослина, яка дикоросте по всій Європі. Його листя, зібрані в розетку, трохи м’ясисті; стебло несе, якщо дозволяється розпускати дрібні блідо -блакитні квіти (без інтересу …).
Харчові якості
Крім перевірених смакових якостей цієї трави, яку іноді називають «Дусетт», що містять ці маленькі зелені листочки?
Ягнячий салат містить велику кількість вітаміну С, вітаміну Е та бета-каротинів. Тому він має антиоксидантні властивості, а отже, допомагає боротися з пошкодженням вільними радикалами та старінням клітин. Він також багатий вітаміном В9 (цікавим для вагітних жінок, оскільки цей вітамін корисний для розвитку немовлят) та залізом.
Ви сказали Омега 3?
Останнім часом це трохи кремового пирога для дієтологів. Зараз відомо, що ці жири допомагають боротися з серцево -судинними проблемами і навіть з хворобою Альцгеймера. У будь -якому випадку, баранячий салат містить велику кількість: більше половини жиру, який він містить, - це Омега -3, або 240 мг на 100 грам.
Культура
Земля
Баранячий салат невибагливий. Вона цінує прохолодний грунт, трохи глини. Останнє не потрібно буде обробляти: його можна ідеально сіяти після іншого врожаю. Без перекопування, без додавання добрив.
Контакт
Цікаво: баранячий салат можна задовольнити природним відтінком, гарантуючи свіжість. Таким чином, ви можете розмістити його між капустою або під фруктовими деревами, які іноді межують з городом.
Посів
Посів відбувається в грунт. Приступайте в кінці серпня до осіннього врожаю, або в кінці вересня до весняного, або навіть взимку, якщо клімат м’який. Баранячий салат зимує в землі, але зимує вуаль вітається в холодному кліматі, щоб захистити його від досить сильних морозів.
Сійте насіння в неглибокі борозни (достатньо 1 см), розташованих на відстані приблизно 20 см один від одного. Використовуйте ручну сіялку для регулювання руху, засипте грунтом для горщиків, акуратно утрамбуйте.
Тоді ваша роль обмежиться збереженням ґрунту завжди свіжим, щоб проростання відбувалося правильно. Тому обов’язково регулярно поливайте; також можливе дуже дрібне мульчування.
Після того, як насіння з’являться, приступайте до проріджування, щоб утримувати лише одну рослину кожні 5 см.
Урожай
Розети збирають, як тільки вони добре сформовані, як правило, через 3 місяці після посіву. Вживайте заходів до появи квітів! Листя все ще буде ніжним, але потім вони набувають трохи гіркоти.
Виріжте добре розвинені пучки на невеликому см над землею: уникаючи розриву, ви економите собі чистку. Крім того, баранячий салат «піднімається вгору»: з'являться нові, менші розетки; це завжди потрібно …
Деякі сорти
- "Verte de Cambrai": стійкий до холоду - широке і округле листя
- «Велике насіння»: раннє і врожайне; боїться заморозків (ранній посів) - подовжене блідо -зелене листя
- "Coquille de Louviers": ранні, але стійкі до холоду - темно -зелене зігнуте листя
- «Віт»: сільський і стійкий до цвілі - велике листя
