Підготовка: 5 хвилин
Приготування: 45 хвилин
Інгредієнти
На 2 маленькі баночки
- 2 красиві пучки свіжої білої цибулі (400 г)
- 2 столові ложки соняшникової олії
- 1 столова ложка медового оцту (або, якщо цього не зробити, білого оцту)
- 1 чайна ложка томатної пасти
- 1 чайна ложка цукру
- 2 зубчики
- 1 лавровий лист
- 1 щіпка солі
- 2 обороти млинця перцю
1 - Очистіть цибулю.
У невеликій сковороді розігрійте трохи олії, потім додайте цибулю. Змусьте їх повернутися, не даючи їм забарвитись. Розмішайте медовий оцет, томатну пасту, цукор, гвоздику і лавровий лист. Сіль і перець.
2 - Накрийте холодною водою, доведіть до кипіння на сильному вогні, а потім варіть 3/4 години на дуже повільному вогні і не накривайте кришкою. При необхідності додайте воду.
В кінці приготування цибулю повинен покрити густий сироп.
3 - Негайно помістіть у банку, покрийте олією і щільно закрийте.
Після охолодження поставте заготовку в холодильник.
Перш за все, не викидайте стебла цибулі … Вони будуть смачними, дрібно нарізаними в салаті, в омлеті або в супі.
Подавайте цибулю через кілька днів після приготування як гарнір до холодного м’яса, рагу або як аперитив.
Не соромтеся готувати цю конфітюр у великих кількостях, тому що вона зберігатиметься в холодильнику кілька тижнів. Він чудово підійде до ваших перших холодних буфетів за літо!
Побалувати себе !
Елоїза.
