Інгредієнти
(для 6 осіб)
- масло, сіль, перець
- 1 середня цибулина
- 500 г топінамбура
- 1,5 л курячого бульйону
- свіжі вершки, петрушка
Приготування: 1/4 години
Приготування: 3/4 години
Приготування топінамбура
Почистіть топінамбур, наріжте його великими четвертинками (виберіть рожевий сорт, картоплю топінамбура легше очистити).
Цибуля
Цибулю очистити і нарізати невеликими шматочками. Обсмажте її протягом 2 хв. з грудкою масла, без фарбування.
Курячий бульйон
Додати курячий бульйон і топінамбур; накрити кришкою і варити 40 хв. приблизно після закипання.
Перемішування
Перемішайте, відрегулюйте приправи.
За столом
Коли будете готові до подачі, додайте велику ложку крему -фріша, прикрасьте кількома подрібненими гілочками петрушки.
Справжнє частування…
