Зміст
Підготовка: 10 хвилин
Приготування: 20 хвилин
Інгредієнти:
Для 4 осіб
- 600 г котлет з індички
- 4 ст. до с. винний оцет
- 150 г цибулі -шалоту
- 80 г вершкового масла ½ солі
- 2 ст. до с. борошна
- ½ літра бульйону
- 1 варена морква
- 3 анчоуси
- 1 столова ложка каперсів
- 4 солоні огірки
- перець
1 - Розтопіть вершкове масло, додайте борошно, інтенсивно перемішайте. Коли суміш забарвиться, додайте бульйон до отримання коричневого кори. Забронювати.
2 - У каструлі зменшіть нарізану цибулю -шалот з оцтом і маслом на 10 хвилин. Перець.
3 - Додайте роу, корнішони, нарізані скибочками, дуже дрібно нарізану анчоуси, каперси та моркву і залиште соус.
4 - Варіть котлети з індички на повільному вогні.
5 - Швидко нагрійте соус і накрийте ним котлети.
.
Побалувати себе !
Маленька порада Елоїзи:
Цей соус чудово поєднується з залишками м’ясного або рибного філе.
