Що таке маточне молочко?
Маточне молочко, або "бджолине молоко"
Маточне молочко - це А. кремова речовина від білого до блідо -жовтого кольору, гладкої консистенції, злегка драглисті, обидва ароматні кисло -солодкий (рН 4). Вона продукується молодими бджолами -робітниками коли на початку свого життя вони займають посаду нянь. Під’язикова та нижньощелепна залози виділяють маточне молочко; коли бджоли старше 15 днів, ці залози атрофуються.
Маточне молочко в меню королеви
Це маточне молочко - це їжа всіх жіночих личинок бджіл у вулику, інкубаційні яйця до віку 3 днів. Через 3 дні життя личинки, які мають намір стати робочими бджолами, харчуються пилком і медом бджолами -медсестрами. The личинки, яким призначено стати королевами, споживають тільки маточне молочко до тих пір, поки вони не лялять: вони підняті у більші клітини (звані чашками), наповнені маточним молочком. Протягом усього свого дорослого життя (яке може тривати від 5 до 6 років) королева харчуватиметься виключно маточним молочком (Зверніть увагу, що личинки самця годуються тільки пилком і медом, як тільки вони вилупляться).
Склад маточного молочка
Маточне молочко - один з натуральних продуктів з найбільшою концентрацією цікавих поживних речовин. Він містить приблизно (змінюється залежно від клімату, регіону, раціону бджіл тощо):
- 60-70% води
- 10-16% від вуглеводи (особливо глюкоза та фруктоза)
- 12-15% від білок як вільні або пов'язані амінокислоти
- 3-6% від ліпіди (включаючи 10HDA, мононенасичену жирну кислоту, яка використовується як маркер якості маточного молочка)
- 1-2% від мінералів і мікроелементів
- від вітаміни (серед інших B5 і B1)
- з 'ацетилхолін
- речовин антибіотики… І, безперечно, інші сполуки, які досі мало вивчені.
Користь маточного молочка
Його властивості проти втоми визнаються: рекомендується у разі втрати форми, стресу, навіть депресії або в контексті одужання.
Маточне молочко також допомагаєполіпшити імунний захист : рекомендується під час зміни пори року, а особливо восени, краще протистояти дрібним зимовим інфекціям.
Це також допомогло б боротися проти розлади, пов'язані з менопаузою.
- Зміцнюйте свою імунну систему
- Лікуйте застуду за допомогою натуропатії
Останнім часом використання в Європі
Маточне молочко відоме і використовується зовсім недавно в Європі, але воно є частиною фармакопеї традиційної китайської медицини, а у Східній Європі та Росії воно вважається адаптогеном (речовина, що дозволяє органам краще протистояти зовнішній агресії та стресу) . Безсумнівно, його рідкість сповільнила його демократизацію, але завдяки технологіям виробництва, розробленим бджолярами в останні десятиліття, тепер маточне молочко можна знайти досить легко.
Як і коли приймати маточне молочко?
Маточне молочко є приймати як ліки від 4 до 6 тижнів для оптимальної ефективності. Рекомендовані дози коливаються від 300 мг до 1 г свіжого маточного молочка на день (наприклад, 1 г у фазі нападу, 500 мг у фазі підтримки або для дітей). Бажано приймати маточне молочко вранці натщесерце або подалі від їжі.
В наявності є маточне молочко у свіжому вигляді (найбільш рекомендовано) або ліофілізована (капсули, таблетки…). У разі ліофілізованого маточного молочка, кількість слід поділити на 3 (100 мг ліофілізованого маточного молочка відповідає 300 мг свіжого маточного молочка). Вона може бути чистий (у мірному стаканчику, у маленькій баночці) або пов'язані з іншими речовинами, часто прополіс, мед, пилок, женьшень, ацерола та / або іноді розведені у воді (для презентації у вигляді ампул).
Збереження
Свіже маточне молочко можна зберігати кілька місяців в холодильнику (2-5 ° C), захищене від повітря (закрита банка) та світла (непрозорий контейнер).
Протипоказання, запобіжні заходи
The дітей можна споживати від 3 років; у цьому випадку розділіть дози на дві і змішайте чисте маточне молочко (яке має кислотний аромат) з медом, щоб полегшити застигання.
У випадку'алергія на продукти бджільництва, очевидно, необхідно уникати прийому маточного молочка.
Віддавайте перевагу французькому маточному молочку, якщо це можливо, і органічному, отримуючи користь від Сертифікація АВ (як і мед, маточне молочко може містити сліди пестицидів присутній на квітах, що збираються бджолами, абоантибіотики використовується для лікування вуликів - це заборонено у Франції).
Як пасічники збирають маточне молочко?
Щоб заохотити бджіл до виробництва маточного молочка, бджоляр повинен змусити робітників повірити, що у вулику більше немає матки. Для цього він ізолює королеву в зоні вулика за допомогою спеціальної сітки. У природі, коли потрібна нова королева, медсестри готують королівські келії, в які приходить королева. Частину роботи за них виконує бджоляр: він встановлює решітки у вулику, на якому їх розміщують королівські чашки, в які він встановив (ми говоримо про «щеплення») личинок бджіл щойно вилупився (раніше взятий з вулика). Тому робітники вирощують цих личинок як майбутніх маток наповнюючи свої чашки маточним молочком. Через 3 дні пасічник бере чашки, виймає личинку, висмоктує маточне молочко, фільтрує його і кладе в горщик.
Вулик дає дуже мало маточного молочка, близько 30 грамів за 3 дні. Ці дуже малі кількості, а також тривала і ретельна робота, пов'язана з виробництвом, роблять маточне молочко досить дорогим продуктом.
- Кефір - здоровий напій, який можна приготувати самостійно
- Лляна олія, дуже багата омега -3
- Хлорид магнію
