Ріпак: лимонно -жовті поля в ландшафті навесні
Ріпак (Brassica napus L., син. Brassica napus subsp napus) є однорічна трав’яниста рослина родини Brassicaceae (Хрестоцвіті), і які можуть досягати 1 метра у висоту. У період р цвітіння, тобто у квітні-травні, воно утворює великі яскраво-жовті поля у регіонах, де він культивується, тобто переважно у Франції, у північній половині країни (ріпаку потрібні помітні зими: він не зустрічається у м’якому кліматі). Файл квіти поступаються місцем стручкам, що містять насіння, багаті олією (40-45%), збирають у липні, коли висохне.
Ріпак - це А. рослина, що має тенденцію тікати або рости на поляхнавіть через кілька років (насіння зберігають схожість більше 10 років). Тому ріпак часто зустрічається уздовж доріжок та доріг, на краю полів, посеред інших культур або навіть у садах, на сільськогосподарських територіях.
Ріпак, природний гібрид
Коли ми говоримо про гібриди, ми часто маємо такий образ «рослин, що торгуються». Однак існують природні гібриди, які з’явилися тисячоліття тому, деякі з них дикорослі, інші культивовані: один з них - ріпак. Ріпак насправді є гібридом двох Brassicaceae: Brassica rapa (види, що включають ріпу, човник, китайську капусту) та Brassica oleracea (вид, до складу якого входить більшість овочевої капусти). Невідомо, чи відбулася ця спонтанна гібридизація в природі чи на городі, але вона знаходиться між 2000 та 50 роками до нашої ери. J-C.
Зверніть увагу, що бруква та вся ріпа -капуста - перші двоюрідні брати ріпаку: вони належать до одного виду, але представляють інший сорт (у цьому випадку мова йде про підвид), Brassica napus subsp. rapifera, відібраний людиною протягом століть для його кореня, а не насіння.
Олія, агропаливо, корм … використання ріпаку
the ріпак в основному культивується для олії, отриманої з його насіння. Це призначене для споживання людиною (із соняшниковою та оливковою олією, це одна з основних харчових олій Франції), як столова або для приготування промислових харчових продуктів (печиво тощо).
Ріпакова олія багата поліненасиченими жирними кислотами (омега 6 і омега 3). Омега -3 денатуровані високими температурами, а також вони більш схильні до окислення, ніж ненасичені жирні кислоти: рапсову олію краще залишити для приправ і зберігати в холодильнику після відкриття.
Побічний продукт ріпакової олії (тобто те, що залишається після вилучення олії з насіння) Ріпаковий «макуха», дуже багатий білком і використовується як корм для худоби.
Існують також різновиди ріпак кормовий, вирощуваний не для насіння, а для листя рясне і швидко зростаюче використовується для годувати худобу, за бажанням у силосованій формі.
Ріпакова олія також використовується для виготовляти біопаливо (діестер); ця розетка поглинає 60% ріпакової олії, виробленої у Франції. Бум біопалива також є причиною вибуху в районах, присвячених ріпаку, які у Франції за 30 років помножилися на 3.
Ріпакова олія, ерукова кислота та глюкозинолати
Ріпак, що культивується з XVIII століття на півночі Європи, має давно зарезервовано для нехарчового використання : палива для ламп та олива для парових двигунів. Ріпакова олія дійсно містить, принаймні для старих культивованих сортів, високий рівень ерукової кислоти (мононенасичена жирна кислота типу Омега 9, яка міститься в олійних насінні Brassicaceae), яка є отруйна сполука для людей і тварин.
Крім того, ріпак містить, як і всі Brassicaceae, глюкозинолати (сірчані глікозиди) відповідають за злегка гіркий або пряний аромат гірчиці, крес -салату, редьки, капусти, цвітної капусти … У невеликих дозах глюкозинолати мають захисні властивості, але у високих дозах вони стають токсичними.
Тому необхідно було використовувати ріпак у корм для людей та тварин почекати до середини 1970-х років та розвитку сортів ріпаку "подвійний нуль" або "00", тобто позбавлений ерукової кислоти та з низьким вмістом глюкозинолатів.
Культивується ріпак і гібридизується з дикорослими Brassicaceae
Brassicaceae з роду Brassica мають тенденцію до гібридизації між собою, тому цей рід такий різноманітний. Культурний ріпак також гідридує (природним чином) з різними дикорослими рослинами родини Brassicaceae, зокрема:
- Raphanus raphanistrum, ravenelle,
- Sinapis arvensis, гірчиця польова,
- Erucastrum gallicum (підроблена ракета з Франції),
- Hirschfeldia incana (підлочка рукола).
Це одна з причин, чому вирощування ГМО -ріпаку у відкритому ґрунті викликає занепокоєння в деяких, особливо тому, що пилок ріпаку може переноситися за кілька кілометрів поривами вітру (що призводить до анемофільного запилення.) Та запилюючими комахами ( і зокрема бджіл, які викликають ентомофільне запилення). Тому гібридизація можлива навіть на відстані від площ вирощування.
Переваги посіву ріпаку на городі
Ріпак цікавий не лише з точки зору сільськогосподарського виробництва; в огороді теж!
- Це рослина, яка завдяки своєму поворотна коренева система, ущільнює ґрунти і покращує їх структуру.
- Завдяки своєму тривалому вегетаційному циклу він забезпечує: ґрунтовий покрив восени і взимку (коли грядки для вирощування овочів вільні) і таким чином уникнути вимивання та ерозії дощовою водою, а також розвитку бур’янів. У цьому випадку ріпак є добрим сидератом, який слід скошувати та повторно вносити в грунт наприкінці зими (у будь -якому випадку до того, як він дасть насіння).
- Його коріння мобілізують азот з ґрунту перед вивільненням при розкладанні.
- Нарешті, його весняне цвітіння дуже медоносне : це джерело їжі для бджіл, які з використанням нектару ріпаку дають дуже прозорий мед з пастоподібною консистенцією.
Посів та вирощування ріпаку на городі
Сіяти ріпак в кінці літа (серпень / вересень). Йому більше подобаються грунти свіжий, з високим вмістом азоту, та виставки сонячний. Для його цвітіння потрібна холодна зима, але ніщо не заважає вам сіяти її навіть у помірному кліматі, якщо ви використовуєте її лише як сидерати.
У вашому плані сівозміни на городі, уникати посіву ріпаку (або гірчиці) до або після вирощування Brassicaceae (ріпа, капуста, редис тощо): дві послідовні культури Brassicaceae сприяють хворобам та паразитам, характерним для цих культур (зокрема, блошиним жукам та грибковим захворюванням).
