Підготовка: 15 хвилин
Приготування: 60 хвилин
Інгредієнти:
На 6 осіб
Для крихти:
- 300 г борошна
- 200 г солоного вершкового масла, нарізаного невеликими кубиками
Для гарніру:
- 1 кг молодого стебла кропу або цибулини
- 3 ст. до с. оливкова олія
- 1 С. до с. листя чебрецю
- 2 гілки чабер
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 1 С. до с. крупної морської солі
- 1 С. до c. чорний перець
- 20 мл збитих вершків
- 100 г пармезану
1. Розкладіть борошно і вершкове масло в миску і перемішайте ці інгредієнти віночком до утворення розсипчастої та однорідної суміші.
2. Розігрійте духовку до 200 ° C.
3. Стебла фенхелю наріжте невеликими шматочками.
4. У салатнику обкиньте стебла фенхелю оливковою олією, чебрецем, часником, сіллю та перцем.
5. Розкладіть суміш у духовій шафі, посипте кремом.
6. Змішайте крихту з тертим пармезаном і розкладіть по стеблах фенхелю.
7. Накрийте блюдо аркушем паперу для випічки і варіть 45 хвилин.
8. Вийміть папір і посипте блюдо солоними гілочками.
9. Поверніть в духовку приблизно на п’ятнадцять хвилин. Фенхель повинен бути ніжним.
Подавати гарячим або теплим.
Побалувати себе !
Маленька порада Елоїзи:
Цю крихту також можна зробити з молодої ріпи або нової моркви. Коріандр дуже добре поєднується з цим препаратом.
