Зміст
Підготовка: 5 хвилин
Приготування: 20 хвилин
Інгредієнти:
- 1 шалот
- 1 лавровий лист
- 1 гілочка чебрецю
- 7 мл білого вина
- 1 рівна ложка борошна
- 20 мл курячого бульйону
- 10 мл свіжих вершків
- 1 чайна ложка гірчиці
- 30 г фурми де Монбрізон
1. Подрібніть цибулю -шалот і підсмажте його на вершковому маслі, не даючи йому забарвитися
2. Додати біле вино, лавровий лист, чебрець і дати зменшитись
3. Додати борошно, вершки та бульйон. Зменшити на повільному вогні.
4. Розтопіть у приготуванні подрібнену четвірку і додайте гірчицю
Подавати гарячим
Побалувати себе !
Маленька порада Елоїзи
Якщо у вас немає Fourme de Montbrison, ви можете використовувати Fourme d'Ambert або Bleu d'Auvergne.
Цей соус можна подавати до печеного або подрібненого стейка.
