Підготовка: 15 хвилин
Приготування: 20 хвилин
Для 3 осіб
Інгредієнти:
- 500 г стручкової квасолі
- 2 великі зубчики часнику
- 1 столова ложка борошна
- 30 г вершкового масла
- 1/4 літра води
- 1 яйце
- 1 чайна ложка оцту
- сіль перцю
1-Вимийте та очистіть стручкову квасолю відваріть її у великій кількості підсоленої окропу. Перевірте їх приготування, вони повинні бути хрусткими.
2-Тим часом приготуйте білий соус.
Розтопіть вершкове масло в каструлі з товстим дном.
Додайте часник, нарізаний невеликими шматочками. Варіть його на повільному вогні 2 або 3 хвилини, не даючи йому підрум'янитися.
.
Додайте борошно, інтенсивно перемішайте, потім додайте воду.
Коли соус закипить, вимкніть його. Відокремте яєчний білок від жовтка. Змішайте оцет з жовтком, а потім додайте його з вогню до соусу. Сіль і перець
3-Злийте стручкову квасолю і змішайте її з білим соусом. Повторно нагрійте, не даючи кінці застигнути.
4-Посипте подрібненою петрушкою і подавайте.
Ви також можете приготувати відбивні з мангольду …
.Побалувати себе !
