Походження
Портулак (portulaca oleracea) - однорічна трав’яниста рослина, відома здавна. Передбачається, що вона з Індії; в будь -якому випадку це було відоме єгиптянам 4000 років тому. Прибувши набагато пізніше в Європу, його лікувальні властивості цінувалися аж до 18 століття. Потім він вийшов з ужитку, перш ніж знову стати «модним», як і інші забуті овочі. Сьогодні багато квітникарі включають його у свої месклуни.
Рослина, добре їсти
Дикий портулак формує червонуваті, стелються стебла, тоді як сорти сорту (золотистий портулак) прямостоячі (близько 20 см) і зеленуваті. В обох випадках ці стебла несуть хрусткі, м’ясисті і гострі листя, які творять чудеса в салатах. Багаті антиоксидантами, Омега -3, калієм та вітамінами (В9, С), вони становлять реальний інтерес для здоров’я.
Квіти, жовті та дрібні, нецікаві: не плутати з квітками портулаку великоквіткового (portulaca grandiflora)), використовується як декоративна рослина.
Посів
Портулак потребує тепла для розвитку. Він боїться пізніх заморозків, цінує сонце і легкий, добре дренований грунт.
Проростання відбувається навесні. Посів проводять з квітня по липень, безпосередньо на місце, у прогрітий грунт або під укриттям. Перед посівом добре очистіть грунт і висійте чисто.
Злегка накрийте грунт і тримайте грунт в прохолоді до появи молодих сходів. Потім проріжте свій саджанець, тримаючи лише одну ногу кожні 20 см.
Розкладіть розсаду (тобто зробіть кілька за сезон), щоб забезпечити постійне вирощування молодого ніжного листя.
На вашому балконі?
Портулак легко виростити у великому горщику. Тому ви можете встановити його на сонячному балконі; необхідно буде зібрати насіння до зими, щоб наступного року знову почати сіяти.
Культура - обслуговування
Полив не потрібен!
При необхідності прополюйте вручну, оскільки викопування неможливе, оскільки стебла крихкі.
Прищипніть стебла коли вони досягають близько 10 см, сприяють їх розгалуженню та виробленню нового листя, що його супроводжує.
У помірному кліматі портулак спонтанно засіває себе.
Урожай
Зачекайте 2–3 місяці після посіву, щоб розглянути можливість збирання врожаю. Не підбирайте перезрілі пагони: їх насіння тверде, а стебла ниткоподібні.
Використання на кухні
Вживайте листя в сирому вигляді в салатах або приготовані, як шпинат і щавель. З нього також можна зробити суп, як крес -салат (фонтан або навіть садовий крес -салат). Нарешті, для любителів його стебла можна розрізати на шматочки і використовувати як соління.
- Декоративний портулак
- Дикі салати
- Овочевий патч для допитливих садівників
- Портулак зимовий, кубинський кельтон
- Крижаний фікоїд
